江戸切子 江戸切子酒倶楽部 江戸切子と日本酒の磨き -江戸切子の店 華硝-

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華硝の江戸切子で国内外のお酒を楽しみます。

江戸切子と日本酒の磨き

こんにちはスタッフの小島です。

 

日本酒の側に江戸切子を添えた写真がよく見られますが、画になりますよね。

 

日本酒はお米を削れば削るほど雑味が少なくなり美味しく感じるといいます。この精米の工程を磨きといい、四割お米を削った状態を磨き六割、なんて表現します。

 

同様に江戸切子にも磨きの工程があります。

磨きは華硝の江戸切子に欠かせない工程で、磨き、命です。時間かけて手磨きした分、煌びやかでエッジがあって綺麗です。

 

製造工程を少し見るだけで似てる要素が見つかる事には不思議な面白さを感じます。

 

IMG_0311 

やっぱり画になるなぁー

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